チョコレートをたっぷり練りこみ焼き上げました。

苺とバニラのムースを重ね、
上は3種のベリーで仕上げました。

パイタルトにりんごとサワークリーム生地を流し
焼き上げ、上はバニラムースで仕上げました。

6種類のフルーツを
こだわりのクリームで巻きました。

スポンジの間にバニラクリームとチョコクリームを
サンドし、上はキャラメリゼしました。

ふっくらと焼き上げたスポンジに
生クリームと苺をサンドしました。

苺と生クリームをたっぷりサンドし、
上はラズベリージャムで仕上げました。

クリームチーズのムースと
キウイのムースを重ねました。

コーヒースポンジに絡めるクリーム、
栗をサンドし、むらさきいもを絞りました。

陶器の器に抹茶ムースを流し、
上にだんご等をのせ仕上げました。

タルトの中は
アーモンド・スポンジとコーヒークリーム、
上にイタリア産の栗を絞りました。

アーモンドスポンジに生クリームと栗をサンドし、
上質の栗のペーストを張り合わせました。

ゼリーの中にレアチーズ、フランボワーズ、
2種類のムースを閉じ込めました。

ピスタチオのムースを4種のフルーツムース
（パッション・パイン・マンゴー・ライム）
でとじこめました。

チョコレートの中は
チョコクリーム・オレンジクリーム・
チョコスポンジ・タルトを重ねました。

パイの上にアーモンドスポンジ・
カスタードクリーム・生クリーム・苺をかさね、
苺とレモンのゼリーで仕上げました。