チョコレートをたっぷり練りこみ焼き上げました。

苺とバニラのムースを重ね、
上は3種のベリーで仕上げました。

パイタルトにりんごとサワークリーム生地を流し
焼き上げ、上はバニラムースで仕上げました。

6種類のフルーツを
こだわりのクリームで巻きました。

スポンジの間にバニラクリームとチョコクリームを
サンドし、上はキャラメリゼしました。

ふっくらと焼き上げたスポンジに
生クリームと苺をサンドしました。

苺と生クリームをたっぷりサンドし、
上はラズベリージャムで仕上げました。

クリームチーズのムースと
キウイのムースを重ねました。

コーヒースポンジに絡めるクリーム、
栗をサンドし、むらさきいもを絞りました。

陶器の器に抹茶ムースを流し、
上にだんご等をのせ仕上げました。

タルトの中は
アーモンド・スポンジとコーヒークリーム、
上にイタリア産の栗を絞りました。

アーモンドスポンジに生クリームと栗をサンドし、
上質の栗のペーストを張り合わせました。

ゼリーの中にレアチーズ、フランボワーズ、
2種類のムースを閉じ込めました。

ピスタチオのムースを4種のフルーツムース
（パッション・パイン・マンゴー・ライム）
でとじこめました。